台東市區之旅

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百年零嘴新口感 「琪瑪酥」香酥上市
2016-01-19 10:22:00
2016-01-19 10:23:00
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廖祐笙
百年零嘴新口感 「琪瑪酥」香酥上市
廖祐笙
  沙琪瑪是國民小吃,鬆軟可口的滋味甜蜜動人,很受台灣民眾喜愛;而最近,台東有家糖果專業店,推出改良口味「琪瑪酥」,口感深獲人心。

  「糖果樂園」位於台東市正氣路,一對情侶為圓自己的夢想,開設了一間創意糖果禮品專賣店。店內商品相當多元,從傳統懷舊、KUSO搞笑、節慶禮物、禮盒禮品一直到喜糖等,全都能在這裡找到。

  2016年,糖果樂園以「老手藝、好手藝」為主軸,開發出一系列質感與口感兼具的產品;繼麻花捲後,「琪瑪酥」緊接著登場。

  「琪瑪酥」改良自沙琪瑪,沙琪瑪源自滿州,為清朝滿人引入北京之食物,由來已有超過百年時間。而命名的由來,相傳有一個喜愛做點心的少年,從另一種甜點中得到的靈感,這道點心尚未命名,就迫不急待拿到市場上賣。可是一場大雨,讓少年躲到一間大宅門口避雨。不料,當這戶主人騎著馬回來時,就把盛著點心的籮筐踢翻了。少年後來再做一次同樣的點心,結果大受歡迎,問起這道點心的名字,他就回答:「騎馬叔」。諧音也就成了「琪瑪酥」。

  「琪瑪酥」源於沙琪瑪,作法上都類似蛋酥,細節部分則有別,工時較長;酥脆、不黏牙的口感,是許多人一吃上癮的理由。

  目前店內琪瑪酥有三種口味,分別是原味、黑糖與海苔,香酥脆甜的四種感受一次滿足。穿越百年的零嘴,加入了創意與口味改良,一口接著一口的涮嘴,是琪瑪酥所帶來的美好愉悅。(圖/糖果樂園提供)
     
 
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