新鮮旗魚正當時 簡單料理桌上嚐
2012-11-25 22:41:00
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林立群
![]() 透過簡單的香煎方式料理,厚度達2公分以上的魚肉,與甘甜的洋蔥搭配食用,不僅能去其油膩口感,更增添肉質的清爽。(攝影/林立群)
林立群
對屬於海島國家的台灣而言,漁獲是主要的食材來源之一,而美味的關鍵,便是首重「新鮮」二字。而越是新鮮的食材,往往只需要最樸素的烹飪方式,就能將其美味逼現。
位於台東市長沙街的花花果果中式廚房,是一間裝潢樸素,卻又深藏美味的家庭式廚房,除了一般常見的餐點樣式外,當日產地鮮送的魚類套餐,更是店內的其中一大特色。 當問起當初為何以魚貨為主打餐點的緣由,店長黃章堯先生表示,因過去曾擔任漁獲的供應商的關係,所以對於魚貨的熟悉度與辨識度較高;後來家中決定開間餐館,雖然魚類套餐的成本較高,但還是想將這份海洋的餽贈分享給大家,也是因為這份堅持,如今才能讓來訪的民眾,不用耗費額外時間與金錢,便能輕鬆嚐到海洋鮮味。 像現在正是白肉旗魚現蹤的時節,花花果果就推出頂級旗魚腹飯,以及麻油旗魚腰等套餐;把旗魚油質最多的腹部部位,透過簡單的香煎方式料理,厚度達2公分以上的魚肉,與甘甜的洋蔥搭配食用,因彼此相性極高,不僅能去其油膩口感,更增添肉質的清爽。 以麻油拌炒薑絲,隨後放入米酒、枸杞與當歸等調味,以溫火慢燉滾至酒精蒸發即可起鍋,其撲鼻的香氣與彈牙的旗魚腰,越是咀嚼,滋味越發濃郁,是秋冬限定的一道美味佳餚。 值得一提的是,花花果果除了有當季的美味套餐外,還有提供新鮮魚貨的販售,對於想品嚐當季的新鮮魚貨的民眾,不妨聽聽專人的建議,讓選購時的疑慮減少,同樣也豐富了您的知識。(攝影/林立群) 台東市區之旅:http://9501.tw.tranews.com/ 大台東旅遊網:http://taitung.tranews.com/ 2012-11-25 22:41:00
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來到臺東縣市區,有座僅需幾分鐘車程,最原始的自然公園「臺東森林公園」,是臺東人平時休閒運動的最佳去處,
在臺東森林公園內到處都可以看到為了防風而種植的木麻黃,讓遠看公園林區只能看到漆黑一片,所以臺東森林公園又被當地人稱做「黑森林」。
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編輯部二
2018-08-23 13:17:41
2.
釋迦是台東最具代表性的水果,獨特造型與甜蜜口感,加上濃濃的果香,深獲消費大眾喜愛。台東改良場也提供消費者選購及保鮮原則,釋迦選購圓整
之硬熟果,外表鱗目大且一致,鱗溝開展,無病蟲危害,若外皮觸感粉滑則更佳;無嚴重擦傷或機械性損傷之硬熟果實,方便攜帶,就可待軟熟時享用。
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廖祐笙
2010-12-12 16:19:24
3.
來到東台灣這塊土地,純淨的面貌,舉手投足都散發著旅遊魅力。山海景致如詩,每座山都是悠閒,每片海都是沁涼;而每處角落,都是最真摯的感動。
東台灣的旅行,很慢,也很輕。或許回去不能炫耀去了哪裡、看到些什麼,但當下的每一刻,記憶行囊都是滿滿的,都是。
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廖祐笙
2010-08-04 09:47:49
4.
花東縱谷及海岸,是東台灣兩大熱門旅遊地。透過玉長公路,串連台9及台11兩大省道,來趟「8」字玩法吧!不論是花蓮進、花
蓮出,或是台東進、台東出,只要您有3~5日的假期,選定交通工具,繞一個8字型,山海共賞的花東暑假行,保證魅力無窮!
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廖祐笙
2010-07-09 08:28:44
台東市區之旅 台東市區之旅台東市區景點深度旅遊 台東市區景點深度旅遊 |
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1.
位於台東市中心鬧區的英倫旅店,其靠近台東大學,結合周遭正氣路小吃、觀光夜市、鐵道藝術村、鯉魚山及海濱公園等景點,營造出台東舊站新特色商圈。
館內全新裝璜,房間溫馨、簡約、乾淨,優質平價住宿;而房價自900元起,歡迎全家人旅遊、背包客、單車客、商務旅客、國民旅遊卡蒞店參觀住宿。
089-324150、089-324151
台東縣臺東市中華路一段564號
2020/06/30
2.
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兩天一夜或是三天兩夜的遊程,還是商務洽公的往返,長短程不拘,吳榮治專業接送歡迎您提前來電預約,體驗倍受尊榮的感受。
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台東縣臺東市正氣北路255巷4號
2019/12/13
3.
位於台東市正氣路上的來來食品總匯,店內集結台東知名特產,像是釋迦餅、麻糬、剝皮辣椒、洛神花、金針製品、池上米及柴魚片等,全都應有盡有。
在地經營多年的來來食品總匯,種類豐富、選擇性高,加上價格平實,連在地人送禮也常常來這裡買,並提供宅配到府服務,口碑很受肯定。
0932-559812
台東縣臺東市正氣路288號(位於水果街觀光夜市內、台東家樂福旁)
2019/08/29
4.
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單車道的最佳選擇。阿羅哈自行車出租將店內服務當作健康事業,推廣單車運動,期許透過單車旅遊,讓更多遊客認識台東的好風景,也讓身體更健康。
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台東縣臺東市南海路22號
2018/06/07
5.
台南阿明東山鴨頭位於台東觀光夜市博愛路與正氣街路口,20年老字號成就當地人的好口味。許多觀光客,也時常介紹回來買東山鴨頭當作伴手禮
使用上等中藥材,搭配冰糖、醬油、五香等材料小火慢煮至入味,絕對可以讓顧客吃到最滿足。歡迎團體訂購,各大旅行社、遊覽車、考察團等團體用餐服務
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台東縣臺東市中興路4段512號(總店)
2018/06/07
6.
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2018/02/06
7.
旅享家民宿位於台東市中心鬧區,為全新落成之空間;裝潢陳設簡約舒適,貓主人「姆姆」坐鎮,讓館內透出一股溫暖愉悅。八年旅行業的經驗,廖俊相當懂
得旅遊的況味,從民宿出發,成為一位道地旅遊分享家。深愛故鄉台東的廖俊,返鄉開民宿,埋頭進入旅遊產業的第一線。這趟返鄉是歸根,也是扎根。
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台東縣臺東市信義路357號
2016/01/25
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