台東市區之旅

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新鮮旗魚正當時 簡單料理桌上嚐
2012-11-25 22:41:00
2012-11-25 22:43:00
7809
林立群
新鮮旗魚正當時 簡單料理桌上嚐
透過簡單的香煎方式料理,厚度達2公分以上的魚肉,與甘甜的洋蔥搭配食用,不僅能去其油膩口感,更增添肉質的清爽。(攝影/林立群)
林立群
  對屬於海島國家的台灣而言,漁獲是主要的食材來源之一,而美味的關鍵,便是首重「新鮮」二字。而越是新鮮的食材,往往只需要最樸素的烹飪方式,就能將其美味逼現。

  位於台東市長沙街的花花果果中式廚房,是一間裝潢樸素,卻又深藏美味的家庭式廚房,除了一般常見的餐點樣式外,當日產地鮮送的魚類套餐,更是店內的其中一大特色。

  當問起當初為何以魚貨為主打餐點的緣由,店長黃章堯先生表示,因過去曾擔任漁獲的供應商的關係,所以對於魚貨的熟悉度與辨識度較高;後來家中決定開間餐館,雖然魚類套餐的成本較高,但還是想將這份海洋的餽贈分享給大家,也是因為這份堅持,如今才能讓來訪的民眾,不用耗費額外時間與金錢,便能輕鬆嚐到海洋鮮味。

  像現在正是白肉旗魚現蹤的時節,花花果果就推出頂級旗魚腹飯,以及麻油旗魚腰等套餐;把旗魚油質最多的腹部部位,透過簡單的香煎方式料理,厚度達2公分以上的魚肉,與甘甜的洋蔥搭配食用,因彼此相性極高,不僅能去其油膩口感,更增添肉質的清爽。

  以麻油拌炒薑絲,隨後放入米酒、枸杞與當歸等調味,以溫火慢燉滾至酒精蒸發即可起鍋,其撲鼻的香氣與彈牙的旗魚腰,越是咀嚼,滋味越發濃郁,是秋冬限定的一道美味佳餚。

  值得一提的是,花花果果除了有當季的美味套餐外,還有提供新鮮魚貨的販售,對於想品嚐當季的新鮮魚貨的民眾,不妨聽聽專人的建議,讓選購時的疑慮減少,同樣也豐富了您的知識。(攝影/林立群)

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台東市區景點深度旅遊
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釋迦是台東最具代表性的水果,獨特造型與甜蜜口感,加上濃濃的果香,深獲消費大眾喜愛。台東改良場也提供消費者選購及保鮮原則,釋迦選購圓整 之硬熟果,外表鱗目大且一致,鱗溝開展,無病蟲危害,若外皮觸感粉滑則更佳;無嚴重擦傷或機械性損傷之硬熟果實,方便攜帶,就可待軟熟時享用。 ...詳全文
廖祐笙
2010-12-12 16:19:24
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來到東台灣這塊土地,純淨的面貌,舉手投足都散發著旅遊魅力。山海景致如詩,每座山都是悠閒,每片海都是沁涼;而每處角落,都是最真摯的感動。 東台灣的旅行,很慢,也很輕。或許回去不能炫耀去了哪裡、看到些什麼,但當下的每一刻,記憶行囊都是滿滿的,都是。 ...詳全文
廖祐笙
2010-08-04 09:47:49
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花東縱谷及海岸,是東台灣兩大熱門旅遊地。透過玉長公路,串連台9及台11兩大省道,來趟「8」字玩法吧!不論是花蓮進、花 蓮出,或是台東進、台東出,只要您有3~5日的假期,選定交通工具,繞一個8字型,山海共賞的花東暑假行,保證魅力無窮! ...詳全文
廖祐笙
2010-07-09 08:28:44
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不少旅客到台東旅遊,入住當地的夜裡,總是不知道該往哪裡跑,既沒有密集的都市商圈,也沒有定時定位的夜市可以逛,對於夜晚遊程的安排,相當苦惱。 其實,台東的夜很美、很溫柔,更有許多值得推薦的旅遊路線。市區山海鐵馬道、大巴六九山及197縣道和月亮海美景,各有魅力風情! ...詳全文
廖祐笙
2010-02-13 08:24:00
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走進原社手創生活館,映入眼簾的是大片竹編成林的裝置藝術,館內大致分設飾品區、生活精品區及琉璃燒體驗區,由 館內人員進行導覽及協助賞析,多元的原住民手工逸品,不僅帶領旅客進入原住民的悠揚文化,也發現部落創意的奔騰意象。 ...詳全文
廖祐笙
2009-12-06 18:45:00
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廖祐笙
2009-09-25 10:50:00
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台東市區景點深度旅遊
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2017/05/31
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2017/04/07
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2017/03/03
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2017/01/24
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五十餘年的技術傳承,興倫製麵堅持不添加防腐劑與化學色素等添加物,讓消費者吃到健康天然的滋味,也吃出實在用心的肯定。店內 所有麵食產品均為現做現賣、賣完為止,其新鮮健康的堅持,化為嘴裡一口口的美味感動,吃出屬於興倫製麵獨到的口感滋味,發現純粹的美食滋味。
0983-558008、089-322937
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2017/01/10
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旅享家民宿位於台東市中心鬧區,為全新落成之空間;裝潢陳設簡約舒適,貓主人「姆姆」坐鎮,讓館內透出一股溫暖愉悅。八年旅行業的經驗,廖俊相當懂 得旅遊的況味,從民宿出發,成為一位道地旅遊分享家。深愛故鄉台東的廖俊,返鄉開民宿,埋頭進入旅遊產業的第一線。這趟返鄉是歸根,也是扎根。
0922-677070
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2016/01/25
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封仔餅,是台東當地的特色伴手禮,小巧而圓的形狀、飽滿的內餡和帶有吉祥之意的紅紙包裝,,不僅在口味及包裝方面很獨特,更充滿著濃濃的懷舊風情, 隨著糕餅的禮盒包裝越來越進步,像這樣早期的包裝方式已經漸漸消失,也讓封仔餅在現代社會裡更顯獨特,成為許多人記憶裡的美好。
089-323648
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2015/11/12
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宅配美食‧後山蔡媽媽私房菜宅配美食‧後山蔡媽媽私房菜
蔡媽媽擁有三十多年的料理經驗,其手藝的精湛與對於烹調的用心都在料理中可以看見,多年來累積的美食經驗值造就一道道的拿手菜,像是紅燒豬腳、淮山 燉圓蹄、香菇人蔘燉雞、香燉麻油雞、當歸羊肉等多樣湯品,加上冷凍宅配的服務,讓您在家中不下廚也能盡情享用道地美味的湯品料理。
089-236278
台東縣臺東市志航路一段310號(鄰近台東火車站)
2015/11/12
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